立冬养生有讲究 并非人人宜进补 冬季养生菜肴推荐

炀炀妈妈

        古语有云“立冬之日，水始冰，地始冻”。11月7日是立冬节气。就合肥而言，寒冷的冬季虽然还没到来，但这几天天气阴冷，最高气温仅16℃，让人也感受到了冬的气息。立冬时节如何养生？立冬进补是否人人都合适？对此，记者采访相关专家，谈谈立冬养生之道。

　　冷天调整饮食增加热量
　　立冬以后，天气转寒，如何增强对寒冷的抗御能力？不外乎使体内产热增加，散热减少，其方法与衣食住行无不相关。调整饮食增加热量是其中的方法之一。寒冷的环境，适当进食高热量食品，能促进糖、脂肪、蛋白质的分解代谢。

　针灸科主任医师潘小霞认为，立冬过后饮食以多吃黑色食品为好，少吃辛辣食物，如辣椒、大蒜、烟酒及含酒精饮料等，避免过多散发阳气。此外，还要注意不要贪食寒凉。

　　俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，在干燥的季节吃一些白萝卜，可以润燥止咳补肺；另外，可以吃一些黑色食物补肾，如黑木耳、黑芝麻以及黑色豆类等，芝麻粥可以益精养阴，萝卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾养胃。

　　此外，还要注意要多温热少寒凉，天冷的时候，可以适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入，这对抵御低温很有好处。比如，吃点糯米饭、大枣、核桃、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食物。

　　很多市民喜欢喝茶，潘小霞认为，冷天里最为适合喝的茶还是以性温为好，比如，红茶、普洱(黑茶)等，这几类茶可以起到暖胃、暖宫、增加代谢等功效，还会帮助我们分解一些冬季由于进补而过多摄入的油脂，起到刮油的功效。在食肉增多的冷天里，喝茶对高血脂患者和肥胖者有一定好处。
    立冬不是人人合适进补

　　有些市民觉得立冬需要进补，天天喝高汤、吃火锅。对此， 广西中医药大学讲师、中医学养生保健专家范丽丽提醒市民：不是人人都适合进补，比如阴虚火旺、潮热盗汗之人不适宜进补，如果这些人群进补就极易“火上浇油”，造成皮肤干燥瘙痒、口干舌燥、溃疡、流鼻血、上火、便秘等情况。

　　阴虚火旺之人立冬时节如何养生？对此，范丽丽表示，这类人群进补的同时，建议搭配梨冰糖、银耳、百合等滋阴润肺，保持身体平衡。

　　另外，天气转冷，风寒感冒和心脑血管病是两类高发病。范丽丽表示，冷空气入侵易造成感冒，体质差的人群尤其需要注意保暖、多锻炼、吃一些进补食物加强抵抗力。老年人需谨防心脑血管病，因为冷空气刺激扰乱局部血液循环，易造成心脑血管病，要特别注意养生，少吃高脂肪、高糖食物，多吃高蛋白、低脂肪、低糖食物。

　　天气变化注意情志调养

　　冷天里大家都很重保暖与进补，但这个时节情志上的调养也十分重要。 立冬过后，从中医角度来说，就是阳气潜藏、阴气转盛的时候了，此时的养生要以静养为宜。潘小霞表示，立冬过后，宜早睡晚起、神志内藏，安静自若，晚上不宜进行剧烈运动及情绪激动的活动，如唱K、跳舞等，更不宜熬夜，避免阳气耗散不利潜藏。

　　潘小霞认为，冷天里精神安定，神志静藏，能使人体的阳气收敛于内而不外泄，为此，要调养好情志，情绪要稳定，切忌为一点不顺心的事就弄得自己烦躁不安，一夜未眠， 万事看开点，心境清宁为宜。如果怒火实在无法消散，应通过看电影、和朋友聊天等恰当的方式发泄出来，而非喊嚷或生闷气，要学会调整控制情绪,遇事节怒,宠辱不惊，这样才有利于调养身体。
      阴冷天可适量减少运动
　　“每天锻炼一小时，健康工作五十年。”运动的重要性大家都知道，但阴冷的天气里我们怎样更好开展运动呢？对此，潘小霞表示，合理、适度的运动能提高脏腑器官的功能，增强人体免疫功能和对外界寒冷刺激的抗御能力。但所谓“春发夏长秋收冬藏”，冷天讲究养藏之道，这时候应该适量减少运动，不要使皮肤过多地出汗而导致阳气频繁耗散，可选择一些缓慢的有氧运动，如散步、打太极拳等，运动不宜大汗淋漓，另外，运动前最好热身，运动量则要由小到大，逐渐增加，并注意运动后别被风寒所袭。

　　天气转凉，保暖很重要。范丽丽表示，冷天保暖主要分室外和室内两个方面。但要注意的是保暖不是衣服穿越多越好，暖气温度调越高越好。范丽丽提醒说，保暖时要保证温差不太大，如果穿着过厚或者室内温度过高，和周围环境形成较大温差，反而容易抑制体温调节机能的适应性，减弱御寒能力。

　　冬季养生菜肴推荐
　　当归生姜羊肉汤

　　羊肉300g去骨，剔去筋膜，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉，切成条；砂锅内加适量清水，下入羊肉，放当归20g、生姜12g，武火烧沸，去浮沫，文火炖1个半小时，至羊肉熟烂，加胡椒粉2g、花椒粉2g、食盐适量调味即成。每周2—3次，饮汤食肉。
艾叶生姜煮蛋

　　老生姜15g，用湿过水的草纸包裹3层，把水挤干，放入热炭灰中煨10分钟，取出洗净切片备用。将艾叶、鸡蛋洗净，与姜片一同放入锅内，加清水适量，文火煮至蛋熟后，去壳取蛋，再放入药汁内煮10分钟，加入红糖溶化，饮汁吃蛋。

　　牛肉萝卜汤

　　将萝卜洗净，去头切成片； 牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱(切末)、姜(切末)入味；汤锅置火上，放入开水500克；先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中； 撒上香菜末即可。 （记者 张丽颜 黄颖 实习生 庞广芬）

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蜜雪儿

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炀炀妈妈

快乐宝贝 发表于 2014-11-10 16:43
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炀炀妈妈

蜜雪儿 发表于 2014-11-10 17:16
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小羽1121

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雨露

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